VEDEK olarak veteriner hekimliği alanındaki eğitim kalitesini artırmayı ve standartlaştırmayı hedefler. Bu kuruluş, Türkiye’deki veteriner hekimliği eğitimi veren fakültelerin programlarını değerlendirir ve uluslararası standartlara uygun akreditasyon süreçleri yürütür. Bu değerlendirmeler, eğitim kurumlarının nitelikli veteriner hekimler yetiştirmesine katkı sağlar ve veterinerlik eğitiminin sürekli gelişimini teşvik eder.